Notre domaine s'étend sur une superficie de vingt-six hectares dont dix sept en vignes. Il est situé au contrefort des Corbières à égale distance de Carcassonne et de Limoux. La totalité du domaine est cultivée en Agriculture Biologique.Nous possédons aussi un verger et quelques parcelles où nous récoltons nos fruits pour faire des confitures variées, figues, arbouses, pêches de vigne, raisin, etc...

Au fil de votre visite sur ce site vous pourrez découvrir : Nos produits ainsi que les produits de nos voisins.

Vous pourrez visiter notre gîte et découvrir une partie des activités disponibles dans notre région pour vos vacances.


La totalité de notre domaine est cultivée en Agriculture Biologique. La culture biologique a pour principe de protéger la nature et ceux qui y vivent. Nous n'utilisons à ce titre aucun produit chimique. Nos engrais certifiés bio sont tous d'origine animale (ou végétale). Le désherbage se fait manuellement et mécaniquement. Les traitements sont réduits au strict minimum (la vigne apprenant à se défendre seule) et se résument essentiellement au souffre et à des doses minimums de cuivre.

Nous sommes régulièrement contrôlés par l'organisme ECOCERT qui atteste du sérieux de notre démarche. Le logo AB sur nos produits signe nos produits.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Les origines du domaine sont lointaines et mystérieuses...

Ayant fait quelques recherches sur notre domaine nous avons découvert que son existence était déjà mentionnée en l'an 1494.
Quelques écrits nous laissent à penser que le lieu a peut-être abrité une église comme le laisse supposer une bulle du pape Agapet 2 en l'an 951 qui confirme à Lagrasse (village situé à une vingtaine de kilomètres plus à l'Est), la possession du village de Verzeille ainsi que celle de l'église Sainte Marie. D'ailleurs, il y a quelques années, nous avons retrouvé, le long d'une vigne, un bénitier taillé dans une roche.
Au 17ième siècle, on parle de ferme de Sainte Marie des Pins, il n'est plus fait mention d'église, peut-être cette dernière est-elle déjà depuis longtemps en ruine. Le nom est resté symbole d'une image sacrée. Plus récemment, le domaine était un lieu de pèlerinage et les paysans du village venaient y invoquer la Vierge afin qu'elle protège leurs cultures.

 

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