Robe Rouge cerise aux reflets brillants.
Nez Une belle complexité au boisé fin. Viennent ensuite des senteurs de cacao, de cassis, de garrigue et d'épices.
Bouche Elle trouve son équilibre autour de tanins soyeux enrobés de fruits rouges confiturés. La finale est persistante et harmonieuse.
T°C de service 18°C
Temps de garde 5 à 6ans

Ouvrir la bouteille 1/2 heure avant le service.
A table : En entrée, sur des toasts de caviar d'aubergine ,sur toutes les viandes en sauce, civet de sanglier ou de lièvre, les viandes rouges grillées. Tous les tajines avec ou sans viandes et en général la cuisine épicée.

Avant le dessert il accompagne superbement les fromages à pâtes fondantes : le Livarot ou le Mont d'Or.

 

 

 

 

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